Cómo fomentar desayunos y meriendas en cafeterías
Desayunos y meriendas. Meriendas y desayunos. El orden de los factores no influye en el resultado, porque hoy te contamos cómo atraer a clientes a tu establecimiento tanto por las mañanas como por las tardes.
¿Sabías que el desayuno es una de las comidas que más hace la gente fuera de casa? Empezar el día por todo lo alto es todo un planazo, y ahora que apetece compartir tiempo con los que más queremos y disfrutar de las luces de Navidad, más todavía. Si tienes una cafetería, panadería, horno o negocio de restauración, seguro que ya sabes todas las posibilidades que trae consigo esta temporada, especialmente en lo que respecta a desayunos y meriendas.
Cuando uno busca un desayuno o merienda en algún establecimiento suele apostar por calidad y variedad. Lo primero es evidente: el cliente quiere comer algo que esté riquísimo. Lo segundo también: como no todo el mundo tiene los mismos gustos, tener una oferta diversa es fundamental para atraer a todo tipo de clientes. Hay, además, otro factor que influye mucho: la puntualidad en el servicio. Si tus clientes están de vacaciones seguramente no tengan prisa, pero puede que también se pasen por tu local personas que tengan que desayunar rápido y entrar a trabajar.
Hay una serie de recomendaciones que puedes aplicar para fomentar los desayunos y meriendas en tu negocio, ¡apunta!
Los clásicos son los clásicos: no dudes en tener tostadas. La Hogaza Essence, la Hogaza de Maíz con Semillas y la Hogaza con Aceitunas Verdes son tres opciones ideales para consumir con un poco de aceite y sal, o con un poco de tomate rallado. Gracias a su formato, quedarán unas rebanadas tan consistentes como deliciosas a las que pocos podrán resistirse. Otras opciones al alcance de tu mano (gracias a las masas congeladas) son el Batôn de Agua y el Maxi Bocadillo de Agua.
La bollería siempre es un sí. Además de alimentos irresistibles como el croissant de chocolate, puedes incorporar otras novedades que vienen pisando fuerte, como el Plumcake de Choco y Avellanas y el Plumcake de Sabor Yogur, dos bizcochos que quitan el sentido. Igual de imbatibles son las cookies, como la Cookie con Chips de Chocolate y la Cookie Doble Chocolate. Mención aparte merecen los muffins, como el Mini Muffin de Chocolate y el Mini Muffin de Vainilla.
Prepara platos como bowls de açaí, yogurt con frutos rojos… también puedes ofertar cremas para untar o compartir, tipo hummus, o tortilla con espinacas, espárragos y frutos secos.
Hazte con una gran variedad de cafés y tés que puedan seducir a distintos tipos de público. Y hablando de público, no te olvides de los más pequeños, así que incluye cacao o similar para que también puedan tomarlo junto a la leche. Además de que estén deliciosas las bebidas, la presentación es importante, así que utiliza figuras y formas entrañables y simpáticas.
Ofrece fruta. Sola, con cereales, con yogur… ya sea fruta de temporada o más exótica, las combinaciones de fruta suelen gustar siempre. Si son naturales, ¡estupendo! Y si incluyes además zumos verdes a base de verduras y llenos de vitaminas, seguro que más de uno se atreverá a probarlos.
¿Qué tal si cuentas con pasteles en tu expositor? Por la mañana resultan muy estimulantes, y por la tarde son un placer como merienda. También puedes invitar a tus clientes a probar el pastel del día, una estrategia muy potente que te puede ayudar a fidelizarlos. Crujiente de Manzana, Pastel de Boniato… ¡anda que no hay opciones!
Asegúrate de contar con versiones saludables de tus productos, como endulzantes naturales (siropes de arroz, de agave, azúcar de caña integral), leche vegetal y productos sin gluten. Con esto lograrás que todo el mundo pueda disfrutar por igual en tu establecimiento, ¡y eso es algo muy importante!
Si a todo lo anterior le sumas un ambiente cálido y agradable, además de wifi y servicio de carga de móvil, tendrás un espacio en el que tus clientes se sentirán como en casa, pero con unos productos de lujo al alcance de la mano.
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