Un pan con alveolado excelente, crujiente, ligero y duradero.
El agua es el ingrediente fundamental de este pan que le otorga una miga fresca, hidratante y de larga durabilidad.
Elaboración. Desde el respeto a la tradición panadera, con pocos y sencillos ingredientes donde el agua, el tiempo y el cuidado a la masa, son los verdaderos protagonistas para obtener un pan de calidad excepcional.
Miga. Destaca su gran alveolado que le proporciona una textura ligera muy agradable en paladar.
Corteza. La cocción en horno de Suela de Piedra dota a la corteza de una inconfundible textura rústica y suela plana.
Éxito. La calidad de este pan y su formato aseguran el éxito de esta referencia en cualquier surtido.
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Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.
