ELABORACIÓN. Elaborado con la receta y el proceso esmerado y paciente de nuestra Gama de Agua, que da como resultado este extraordinario pan de gran durabilidad.
CORTEZA. Textura y greña rústica, pero de grosor fino para facilitar el bocado.
MIGA. Destaca su gran hidratación y alveolado que resulta en una miga fresca, muy agradable de comer.
SIEMPRE COMO RECIÉN HECHO. Ofrécelo siempre caliente: tierno y crujiente, ya que gracias a su alta hidratación permite que se pueda volver a dar un golpe de calor en cualquier momento del día, para que lo ofrezcas siempre como recién hecho.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes de rápida preparación. CRUJIENTES Y PERFECTOS con sólo unos pocos minutos de descongelación y Horneado. La solución perfecta para los momentos de gran afluencia de público en tu establecimiento.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
