Los mejores productos para ofrecer en caterings y colectividades

Entender el contexto en el que nos movemos es fundamental para acertar. No se pueden ofrecer los mismos alimentos en todos los sitios porque, ante todo, hay que atender a la clientela y a la demanda de productos específica. Suena quizá algo abstracto, pero no lo es tanto cuando hablamos, por ejemplo, del sector de los caterings y las colectividades.

En este último sector, por ejemplo, priman los productos pequeños, de apenas un solo bocado, que puedan tomarse de pie, incluso a mitad de una conversación con otra persona. Por tanto, el surtido que se ofrezca en estos espacios tiene que alinearse con estos objetivos y puede que no sea el mismo que el que está presente en un restaurante, o en una panadería, cafetería u horno con otros propósitos.

Afortunadamente, las masas congeladas permiten disponer de productos variados y con gran capacidad de rotación (otro de los aspectos que más se tienen en cuenta en el caso de caterings y colectividades) en unos y otros lugares. Es el caso de los bocadillos, que se pueden ofrecer en forma de pulguitas, con dos máximos exponentes: el bocatín rústico hostelero de semillas (un pan muy sabroso y con una cuidada mezcla seleccionada de semillas y cereales), y el bocatín rústico hostelero integral (con alto contenido en fibra y una miga ligeramente oscurecida por la harina de cebada, muy atractiva a la vista). El pan precocido congelado se convertirá, por eso, en tu mejor aliado, permitiendo que puedas tener bocadillos pequeños de distintos sabores con un pan tan sabroso como fácil de ingerir.

Aquí no se acaban, eso sí, las posibilidades. El Joselito Express también es otra excelente manera de ofrecer mini bocadillos. En concreto, esta pieza reúne cualidades como una corteza super crujiente y un sabor intenso que no pasan desapercibidos. ¿Otras opciones? Los hojaldres surtidos engloban cuatro deliciosas napolitanas con abundantes y sabrosos rellenos tales como el york y el queso decorados con sésamo, la sobrasada decorada con cacahuete, el atún decorado con avena integral y el salmón decorado con semillas de amapola. Por otro lado, la mini empanadilla selecta de atún y tomate también se erige como una alternativa suculenta, elaborada con tomate frito y atún, y con una masa escaldada fina y crujiente.