Pastel de Nata, delicia en dos bocados

Este pequeño bocado dulce es una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Son pastelitos de crema, de unos 8 centímetros de diámetro, elaborados según una receta tradicional. Se elabora con una base de hojaldre aireado y crujiente formando una tartaleta que se rellena con una crema a base de yema de huevo, leche y azúcar. Un bocado que, desde luego, resulta cómodo y práctico tanto para tomar tranquilamente como para llevar.

Se dice que estos pasteles fueron creados con anterioridad al siglo XVIII por los monjes católicos jerónimos del Monasterio de Santa María de Belén, situado en la parroquia de Belem, a las afueras de Lisboa. Como consecuencia de la revolución liberal portuguesa de 1820, en 1834 se cerró el monasterio. A partir de ese momento, el panadero del convento, al verse en el paro, decidió vender la receta a un empresario portugués que abrió la fábrica original de los Pasteles de Belem.