Cómo abrir una panadería y que sea un negocio rentable
En este Día Mundial del Emprendimiento ahondamos en cómo abrir un negocio de hostelería y que este sea rentable y exitoso. Unos buenos proveedores y unos productos deliciosos son clave para ello.
El 16 de abril se celebra el Día Mundial del Emprendimiento, una fecha que pone el foco en el espíritu emprendedor y el fomento y generación de nuevas ideas y negocios. Uno de los sectores más prolíficos en nuestro país es el de la hostelería, con panaderías, cafeterías, hornos, restaurantes o puntos calientes como principales exponentes. Si te estás planteando dar un paso adelante en este sentido, hoy te traemos algunos consejos y recomendaciones.
Lo primero que tendrás que conseguir es un local y, por supuesto, un horno, un congelador... La maquinaria, como podrás imaginar, es muy importante para almacenar y presentar tus productos. Una mesa de trabajo, un peso, un mostrador, bandejas de hornear, herramientas de repostería y otros pequeños electrodomésticos son también aspectos que tienes que tener en cuenta. De cara al exterior, una cafetera, mesas con sus respectivas sillas y cubertería son también imprescindibles.
La ubicación, por cierto, definirá en parte al tipo de público e ingresos, así que, aunque lo hemos nombrado por encima, concédele la importancia que realmente merece. Parece algo simple, pero un negocio de panadería, cafetería, horno o un restaurante también tiene que tener desagües, salidas de humos; una licencia de actividad… Los elementos técnicos se dan de la mano de los más estratégicos, esto es, una buena planificación de mercado. Ve poco a poco reuniendo toda la información y ponte en marcha.
Sin embargo, hay algo tan importante como lo anterior que también tendrás que tratar en estos primeros pasos: ¿qué quieres vender? ¿Pan, bollería, snacks salados, tartas…? El pan es un elemento imprescindible en todos los establecimientos que hemos nombrado anteriormente. Un alimento tradicional y de consumo diario, con una gran demanda y una enorme variedad (integral, con cereales; en formato familiar, mini panecillos, panes de bocadillo o hamburguesa, hogazas…) que prácticamente sí o sí tendrás que incluir.
Todos estos productos tienen una respuesta, una solución en común: un buen proveedor. Una empresa distribuidora de productos de panadería o de distribución de bollería y congelados, como Panamar Bakery Group, puede hacerte la vida mucho más fácil en este apasionante, aunque complejo, mundo hostelero. Y es que gracias a las masas congeladas puedes obtener productos de altísima calidad de una forma cómoda, fácil y rentable. Tendrás que hacer números con muchos elementos, así que las masas congeladas son una forma estupenda de reducir desperdicio alimentario, optimizar recursos y procesos y, en definitiva, salir ganando.
Unos buenos productos, sabrosos, ricos, con un gran sabor y textura son fundamentales para fidelizar a los clientes. Todo es importante y suma en la misma dirección, pero los alimentos, desde luego, son capaces de marcar la diferencia y lo más importante: hacer que el cliente vuelva una y otra vez a por más. Por supuesto, ahí también influirá un personal cualificado, clave para que una panadería, cafetería, horno o negocio de restauración tenga éxito.
Una buena estrategia en redes sociales y una comunicación honesta también serán valores a tener en cuenta en tu nuevo establecimiento. Junto con buenos proveedores, cuidado y calidad al producto, serán algunas de las claves de un negocio sólido y prometedor. Puedes echar un vistazo al catálogo disponible y deleitarte, por ejemplo, con las últimas novedades, como el Pain Au Chocolat, la Maxi Palmera, el Roll de Canela, las empanadas…
Sabemos que el camino es largo, pero con paciencia, cariño y muchas ganas lo iremos recorriendo, ¡a por ello!
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