Panes Ref. 131147

Hogaza Pequeña 210g

Inspirado en las hogazas tradicionales que aportan un toque premium con matiz hogareño allí donde se sirven.

Además, ahora con el tamaño perfecto para compartir al centro de la mesa, entre dos o cuatro comensales.

CORTEZA: Dorada y crujiente, de grosor medio y con una bonita greña natural que resalta su aspecto rústico..

MIGA: Miga esponjosa con alveolos pequeños y regulares., que la hacen consistente. Ideal para acompañar guisos caseros y mojar en salsas.

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Horno de piedra
Grandes reposos
Alta hidratación

Datos técnicos

Peso neto 210 g
Largo 13 cm
Cantidad por caja 18 ud
Cajas por palet 48 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 20-30 min
Tiempo horneado 5-10 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.