Cómo vender más (y mejor): mensajes, venta cruzada y combos

En un entorno cada vez más competitivo, no basta con tener productos excepcionales: también importa cómo los presentamos, cómo los recomendamos y cómo lo combinamos. Lo bueno es que para cafeterías, panaderías, hornos o negocios de restauración existen pequeñas acciones orientadas a la venta cruzada y a la formación de combos que pueden traducirse en ganancias sustanciales y, lo más importante, en una experiencia de cliente más completa y satisfactoria.

Hoy te contamos cómo impulsar estas palancas con mensajes persuasivos, mezclas prácticas y sugerencias que encantarán a tus clientes, ¡toma nota!

1. El poder de la palabra: mensajería que convence

Los mensajes que expones en tu mostrador o carta, o incluso dices en voz alta, tienen un impacto real en la decisión de compra. De hecho, algunos estudios señalan que usar un lenguaje descriptivo y sugerente incrementa la probabilidad de que un cliente acepte una recomendación adicional, porque en lugar de “vender” se provoca expectación e inspiración a partir de una imagen apetecible del producto.

“Este café combina de maravilla con…” es una frase simple que sugiere una pareja de consumo natural, y que puedes probar con productos de panadería congelados como el Muffin de Caramel Biscuit, el Hoops Party o la Trenza de Crema.  “¿Quieres probar nuestro producto más popular hoy?” ensalza una pieza en concreto y genera confianza y curiosidad; la Trenza de Crema de Chocolate, el Pañuelo Hot Dog o la Snecken de Queso y Bacon son algunos sabrosos ejemplos que puedes poner en práctica. “Por solo X€ más puedes añadir…” remarca una claridad en cuanto al precio adicional, y el cliente percibe valor y transparencia. El Surtido de Mini Danesas encaja especialmente bien aquí.

Evitar frases genéricas como “¿Quieres algo más?” y, en su lugar, ofrecer opciones más precisas, como las anteriores, mejora la conversión y hace la sugerencia más amigable y menos intrusiva. Además, gracias a las masas congeladas, puedes ofrecer una gran variedad de alimentos de forma rápida, cómoda, sencilla y rentable. Solo tienes que elegir cuáles se adaptan mejor a tu establecimiento y disfrutar de todas sus ventajas.

2. Venta cruzada: recomendar con sentido

La venta cruzada consiste en ofrecer productos complementarios a los que el cliente ya está eligiendo. Para ello, hay que reconocer y aprovechar que algunos ítems tienen sentido juntos (por sabor, momento de consumo o necesidad) y presentarlos como una oportunidad.

Para tener éxito en este sentido, recomienda solo productos que realmente mariden bien, y hazlo cuando el cliente ya ha tomado una primera decisión. Una o dos propuestas serán suficientes para no abrumar. Por ejemplo, si pide un cappuccino, sugiere: “Añade una Trenza de Crema y Yema por X€”; si desea un panini salado como el Panini Kebab propón acompañarlo de “unas patatas crujientes por X€”; y, si quiere un Stick de Queso, redondea la experiencia con una bebida fría.

Este tipo de sugerencias no solo aumentan el ticket medio, sino que también aportan valor al cliente, ya que recibe propuestas que complementan positivamente su experiencia en lugar de sentirse presionado.