Ferias HORECA: el epicentro estratégico donde el sector hornea su futuro
Transformar una visita a una feria en una inversión rentable es fácil si sabes cómo. Te damos algunos consejos para que aproveches la experiencia al máximo.
En el calendario de cualquier profesional de la hostelería o la restauración las ferias sectoriales no son simples eventos; son aceleradores de negocio. Para los establecimientos que buscan liderar el mercado, la pregunta no es si deben acudir (evidentemente, sí), sino cómo van a rentabilizar cada minuto en el pabellón. Estos encuentros son un termómetro real del sector, y un lugar donde las estrategias y alianzas se mezclan con la visión de futuro. Te contamos más sobre las ferias HORECA para que tu visita sea enriquecedora a todos los niveles.
El valor real de asistir: más allá del intercambio de tarjetas
Acudir a una feria ofrece ventajas competitivas que no se consiguen desde otro espacio. Si regentas una cafetería, un hotel o un horno, la feria es una mina de oro de información que permite:
1. Cazar la tendencia antes que la competencia. Por ejemplo, ver qué nuevas texturas demanda el público o qué formatos de pan precocido congelado están revolucionando el delivery. Las oportunidades hay que ir a buscarlas.
2. Networking de alto valor. Son puntos de encuentro naturales. Una conversación informal en un stand puede derivar en una mejora de condiciones con proveedores o en una idea disruptiva para tu carta. Las ferias son el lugar ideal para cerrar acuerdos de cobranding (como maridar la bollería con una marca de café premium) o encontrar proveedores de maquinaria que optimicen el horneado y reduzcan la factura energética.
3. Visibilidad y posicionamiento. Incluso si no expones, tu presencia te posiciona como un actor activo en el sector. En eventos locales más pequeños, esta visibilidad es clave para tejer alianzas de proximidad.
Cómo sacar partido a la feria: antes, durante y después
Para que la visita sea una inversión y no una pérdida de tiempo, la improvisación debe quedarse en la puerta. Te lo contábamos en este artículo, y es importante recordarlo.
El antes: la hoja de ruta
No se puede ir a ciegas. Revisa el listado de expositores y selecciona a tus “imprescindibles”. Si buscas renovar tu oferta, localiza a las empresas que más te interese visitar. Un consejo: cierra citas previas para asegurar una atención personalizada.
El durante: el radar siempre activado
Ten la mente abierta. Observa qué stands están más llenos y por qué, y aprovecha las “horas valle” del evento (primera hora de la mañana o última de la tarde) para ahondar en detalles técnicos que, en otros momentos, resulta difícil desgranar.
El después: la feria todavía no ha acabado
Clasifica la información en las primeras 48 horas. ¿Viste algún producto que encaja con tu negocio? Ahora es el momento de llamar, solicitar muestras y pasar a la acción.
Novedades que puedes encontrar en las ferias HORECA
Ya lo hemos visto: las ferias actúan como un laboratorio de tendencias en vivo; es el único lugar donde podrás testear antes que nadie interesantes novedades. Algunas de las que puedes encontrar son las siguientes:
- La Gama Bâton Verité. Un pan con esencia, corteza crujiente y aspecto rústico.
Urban Brioche. Esponjoso, con un intenso color y aroma, y una estructura que permite múltiples usos.
Pan de Molde Brioche. Un pan de molde XL que combina rebanadas extra gruesas con una miga amarilla, suave y esponjosa; ofreciendo un aroma y sabor irresistibles.
Hoops Party. Divertido y colorido, combina masa esponjosa con chocolate blanco y trocitos de perlas de chocolate multicolor.
Muffin Caramel Biscuit. Un bizcocho tierno y con relleno cremoso que se inspira en el sabor icónico de las galletas caramelizadas europeas.
Trenzas. Las hay de todo tipo y sabores: Trenza de Crema, Trenza de Crema de Chocolate, Trenza de Crema y Yema o Trenza de Barbacoa, ¿quién da más?
Surtido de Mini Danesas. Cuatro variedades hojaldradas inspiradas en la tradición pastelera del norte de Europa, con masas doradas y brillantes y acabados incomparables.
Pañuelo Hot Dog. Una pieza hojaldrada y dorada rellena de salchicha tipo frankfurt y salsa ketchup.
Stick de Queso. Un bocado cremoso y crujiente que combina crema de queso con un exterior hojaldrado y dorado, cubierto con queso emmental gratinado en su superficie.
Snecken Queso y Bacon. Una espiral premium que marca la diferencia por su masa hojaldrada y dorada y un relleno gourmet de queso crema y bacon crujiente en tiras.
Panini Kebab. Cubierto con un relleno a base de salsa de estilo yogur, queso crema, pollo kebab especiado y mozzarella, concentra toda la experiencia del street food internacional en un formato práctico y rápido de preparar.
¿Nos vemos en febrero?
En Panamar creemos que el contacto directo es la base de la confianza. Por eso, este febrero viajamos hasta los principales puntos de encuentro del país para presentar nuestras últimas novedades en masas congeladas y bollería congelada.
Te esperamos en:
H&T Málaga (2-4 febrero). El gran escaparate del sur.
Fòrum Girona (9-11 febrero). Donde la gastronomía y la técnica se dan de la mano.
Horeca Mallorca (9-11 febrero). El punto clave para el sector turístico y la restauración balear.
HIP Madrid (16-18 febrero). La cumbre de la innovación HORECA por excelencia.
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