Vídeo Receta: Hogaza de Quinoa con Rosbif, rúcula y salsa de parmesano

Hogaza de Quinoa con Rosbif, rúcula y salsa de parmesano

Ingredientes:

• Hogaza de Quinoa
• Rosbif
• Anchoas
• Huevo
• Rúcula
• Queso Parmesano
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Chips de verduras

Elaboración:

• Salsa de Parmesano

Mezclar todos los ingredientes de la salsa: anchoas, parmesano, huevo, pimienta, sal y aceite. Triturar hasta conseguir una textura fina y sin grumos.

• Rosbif

Cortar nuestra pieza de Rosbif en lonchas muy finas

• Tostada

Cortar la hogaza en rebanadas y tostar.

• Emplatar

Colocar la salsa de parmesano sobre la tostada. Cubrir con el rosbif y la rúcula. Para terminar colocar la otra tostada de pan. Se puede acompañar con unos chips de verduras.

Receta elaborada por Vicky Pulgarín, ganadora de la 2ª edición de Master Chef. ¡Deliciosa!