Vídeo Receta: Tosta de avena pasas y miel con mermelada de tomate y aguacate
¡Apunta esta deliciosa receta!
Tosta de Hogaza de Maíz y Cereales con Tataki de Atún Rojo y Hummus de Mango
Ingredientes
- Hogaza de Avena, Pasas y Miel
- 2 tomates
- Aceite de Oliva
- 1⁄2 taza de azúcar
- 1 aguacate
- 2 naranjas
- Sal de limón
- Chile en polvo
Elaboración:
Mermelada de Tomate
Hacer 1 corte en forma de cruz en la base de los tomates para después poder pelarlos mejor. Escaldar los tomates 20 segundos. Enfríar los tomates en un bol con hielo 5 min. Pelar y partir en cuartos. Añadir a un cazo los trozos de tomate con la 1/2 taza de azúcar y cocinar a fuego lento hasta conseguir la textura deseada durante aprox 40 min removiendo de vez en cuando.
Aguacate
Pelar y cortar al medio. Cortar el aguacate en finas láminas.
Tostada
Cortar la hogaza en rebanadas y tostar.
Emplatar
Colocar la mermelada de tomate sobre las tostada. Cubrir con las láminas de aguacate. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva, sal de limón y una pizca de chile en polvo. Acompaña tu desayuno con un zumo de naranja.
Receta elaborada por Vicky Pulgarín, ganadora de la 2ª edición de Master Chef. Rico y saludable, ¡que aproveche!