Panes Ref. 758
Hogaza de Agua 340g
Déjate sorprender por esta hogaza incomparable.
Su masa, muy líquida, resulta especialmente delicada, por lo que es fundamental el cuidado y respeto con el que abordamos toda la elaboración. Sólo así conseguimos obtener todo su potencial, por ello, sus enormes alveolos crean una estructura extremadamente ligera y aireada.
Ideal para preparar tostadas muy crujientes
- Horno de piedra
- Fuente de fibra
- Alta hidratación
- Alta durabilidad
Datos técnicos
- Peso neto 340 g
- Largo 30 cm
- Cantidad por caja 15 ud
- Cajas por palet 40 cajas
- Temperatura horneado 180 ºC
- Tiempo descongelación 20 - 30 min
- Tiempo horneado 14 - 16 min
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.