El pan, el acompañante perfecto para tus platos

“Quien hambre tiene, con pan sueña” dice un popular refrán. El pan no es solo un alimento imprescindible en la dieta mediterránea, sino que es habitual en la mayoría de mesas, donde es recibido como uno de los manjares más suculentos. Tanto en el ámbito doméstico como en los restaurantes, el pan cumple una función importantísima.

Y es que, aunque algunas veces al pan no se le confiera la importancia que se merece, es vital en un entorno de estas características. Ya sea un pan tradicional, un pan rústico o una especialidad… el pan puede acompañar a numerosos platos y, en muchas ocasiones, es tan protagonista como el alimento junto con el que se sirve.

A eso hay que sumarle la gran variedad de panes que existen en la actualidad, y que hacen que maridar una comida con ellos sea realmente fácil. Pan cristal, con semillas, integral, con masa madre, pan de cereales… No todos tienen realmente los mismos atributos ni todos los platos demandan el mismo tipo de pan, por lo que la variada oferta de la que puedes disponer es perfecta para satisfacer cualquier necesidad que tengas en tu establecimiento.

Pero, ¿cómo ofrecer el tipo de pan más indicado para cada ocasión? En primer lugar, contando con masas congeladas que permitan disponer de una gran variedad de pan precocido recién horneado a cualquier hora. Actualmente, utilizar este tipo de productos no solo hace que la variedad sea prácticamente infinita, sino que resulta una opción tan viable como sabrosa, ya que con un sencillo golpe de horno, el pan precocido estará como recién hecho. Porque, si hay algo que caracteriza a un buen restaurante, es que el pan esté a la altura del mejor de sus platos.

El consumidor es cada vez más consciente de ello. Comer no debería ser un puro trámite, sino disfrutarse con todos los sentidos. De hecho, para mucha gente es el mejor momento del día. Por ello, los sabores y las variedades de pan no le son ajenos al consumidor, que cada vez diferencia y aprecia más el papel del pan en su día a día.

Así pues, ya no es suficiente con colocar una cesta de pan sobre la mesa sin más. Hoy día, es cada vez más importante ofrecer diferentes variedades de panes acorde al menú elegido y transmitirlo al comensal enriqueciendo así su experiencia gastronómica.

¿Qué panes maridan con qué alimentos?

No todos los panes combinan de la misma forma con todos los alimentos. Por eso, saber exactamente cuáles pueden maridar mejor con los platos de tu restaurante puede hacerte ganar en todos los sentidos. Toma nota: