Panes Ref. 710
Pan de Huerta Familiar 330g
Este pan adquiere todo su esplendor cuando descubrimos su impresionante miga alveolada. Su altísima hidratación y su lento proceso de elaboración que dan como resultado este pan crujiente, ligero y duradero.
Un pan auténticamente excepcional.
- Horno de piedra
- Grandes reposos
- Alta hidratación
- Alta durabilidad
Datos técnicos
- Peso neto 330 g
- Largo 54 cm
- Cantidad por caja 22 ud
- Cajas por palet 24 cajas
- Temperatura horneado 180 ºC
- Tiempo descongelación 20 - 30 min
- Tiempo horneado 14 - 16 min
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.