Panes Ref. 407

Hogaza Pasas 9% y Nueces 9% 300g

¡¡Una sana tentación!! Se trata de una hogaza que conjuga el sabor del mejor pan de siempre con deliciosas pasas y nueces. No te lo puedes perder.

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Horno de piedra
Grandes reposos
Alta hidratación

Datos técnicos

Peso neto 300 g
Largo 26 cm
Cantidad por caja 13 ud
Cajas por palet 48 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 15-20 min
Tiempo horneado 25-30 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.