¡Versátil, sabrosa y con un alto porcentaje de mantequilla!
La lámina de hojaldre es una pieza de bollería que se utiliza para multitud de elaboraciones. Preparar un buen hojaldre lleva mucho trabajo por eso te lo ponemos fácil y lo hacemos por ti.
Masa de harina de trigo y mantequilla, pero el porcentaje de mantequilla que lleva la receta es muy elevado (31%).
Está formada por más de 400 capascon las que se obtiene una lámina con un crecimiento tras el horneado perfectoy que deja un aroma a mantequilla exquisito.
Se elabora de forma tradicional, a partir de crema de leche fresca batida durante horas. Proviene de vacas alimentadas en invierno con pasto natural. Su tonalidad color crema y su aroma a leche de invierno se imprimirá en cada croissant.
