La espelta es un cereal considerado el origen de las variedades de trigo que se consumen hoy en día y proporciona más carbohidratos, minerales, proteinas, fibra y vitaminas B1 y B2 que la harina de trigo. La fibra de la espelta es, sobre todo, fibra soluble que retrasa la absorción de los hidratos de carbono y por tanto, es buena para todas las personas, pero sobre todo para los diabéticos. Un pan muy sabroso, digestivo y de alto valor nutritivo.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
Hecho a mano
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.
