Elaborada con largos reposos y alta hidratación para obtener un pan de alta durabilidad, con corteza crujiente y miga esponjosa. La baguette rústica se ha convertido en el aliado perfecto de cualquier establecimiento por su alta rotación y rentabilidad. Una referencia imprescindible.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.
