Un surtido imparable para primavera
Con la llegada de la primavera, los clientes buscan opciones más frescas, ligeras y llenas de sabor. Es el momento perfecto para renovar el surtido y ofrecer propuestas que se adapten a la nueva temporada.
La llegada de la primavera marca el inicio de una temporada vibrante y con muchas posibilidades que supone una oportunidad para renovar la oferta de panadería o bollería que tengas en tu establecimiento. Y no es por casualidad que sea así: en primavera, nuestro cuerpo experimenta cambios fisiológicos que influyen en nuestras preferencias a la hora de comer; de ahí que mucha gente demande en esta época del año recetas más frescas, ligeras y coloridas.
El calor hace que el organismo busque alimentos más hidratantes y fáciles de digerir. Además, el cuerpo, después del invierno, se ajusta a una mayor actividad y requiere comidas menos calóricas y más equilibradas. Las frutas y verduras son indiscutibles protagonistas de la primavera, pero también otro tipo de productos.
Por ejemplo, los panes con semillas, frutos secos o hierbas aromáticas, que puedes conseguir de forma fácil y cómoda en tu negocio gracias a las masas congeladas, son un acierto. Los bocadillos fríos y las ensaladas también son grandes aliados en este contexto. La Hogaza de Centeno, sin ir más lejos, es un tipo de pan que puede ser muy interesante con diversas combinaciones. También las Focaccias, que puedes presentar con tomates cherry, mozzarella y albahaca; con ricotta, miel o nueces; o con aguacate, rúcula y queso feta.
También puedes contemplar opciones integrales y saludables que también atraigan a personas que buscan bocados más equilibrados, como el Bocadillo Riquiño Integral Express. Por otro lado, la bollería se puede acompañar de frutas de temporada, y pocas personas pueden resistirse a un Croissant acompañado de fresas, cerezas o, por qué no, albaricoque.
Las limonadas, los smoothies, los cafés fríos o los cócteles sin alcohol con frutas y hierbas frescas pueden convertirse en todo un reclamo que complemente y eleve la oferta gastronómica. Incluso puedes ofrecer alguna combinación o maridaje especial que enganche a la clientela y le lleve a probar la bebida con sus alimentos asociados. A estas alturas ya sabes que las ofertas especiales son una estrategia muy interesante, así que diseñar combos primaverales con productos de panadería congelados junto a café, zumos y otras bebidas puede ser una gran idea.
Ya hemos hablado sobre cómo aclimatar tu establecimiento a las buenas temperaturas, y ahora abordamos también otro tipo de cuestiones que hay que valorar. Por ejemplo, puedes cambiar la decoración por una que evoque frescura, algo que se puede lograr de forma sencilla integrando colores claros o tonos pastel. Las flores frescas (incluso secas) que puedes colocar en pequeños jarrones, así como los elementos de madera (como bandejas rústicas) y las fibras naturales (como cestas de mimbre) también contribuyen a crear un ambiente acogedor. Incluso puedes renovar el escaparate con ilustraciones o vinilos de flores, mariposas o frutas.
La terraza es uno de los lugares más importantes en esta época del año. Revisa el mobiliario y, si lo consideras, añade cojines o sombrillas para mayor comodidad. Si el espacio te lo permite, puedes valorar organizar algún evento al aire libre (como degustaciones o brunch); y, si dispones de una pizarra o tienes alguna forma de lanzar un mensaje al público, también puedes probar con algo tan llamativo como “¡Dale la bienvenida a la primavera con un desayuno fresco y delicioso!”. Por otro lado, la música ambiental alegre, y los aromas frescos (que puedes experimentar con difusores de fragancias cítricas o florales) harán la experiencia todavía más memorable.
Es un hecho: no podemos desligarnos del momento en que vivimos, y ahora que vamos directos a la primavera, debemos renovar nuestro surtido y darle un lavado de cara a nuestra imagen para aprovechar al máximo esta temporada.
¡Hola, primavera!
También te puede interesar
También te puede interesar
