Panes Ref. 130339

Tallo Ficelle 275g

Barra tipo bastón elaborada con toda la calidad de la gama rústica con alta hidratación y grandes reposos.

Se caracteriza por su formato muy alargado y un atractivo aspecto artesanal con corteza enharinada.

Se trata de un pan de corteza crujiente y fina, con miga fresca y alveolada que resulta muy fácil de comer.

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Fuente de fibra
Grandes reposos
Triple fermentación
Alta hidratación
Miga alveolada
Alta durabilidad
Vegano
Mezcla de harinas de cereales

Datos técnicos

Peso neto 275 g
Largo 54,5 cm
Cantidad por caja 25 ud
Paletizado 4 x 7
Cajas por palet 28 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 15-20 min
Tiempo horneado 18-23 min

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.

Elaborados con mezcla de harinas de cereales que aportan un extra de sabor.

Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.