Panes Ref. 130197

Pan de Pueblo 550g

Elaborado en nuestro horno de piedra, de miga esponjosa y suela plana. Un pan con el sabor del mejor pan de antaño.

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Horno de piedra
Grandes reposos
Alta hidratación
Alta durabilidad

Datos técnicos

Peso neto 550 g
Largo 38 cm
Cantidad por caja 20 ud
Paletizado 7x4
Cajas por palet 28 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 30 min
Tiempo horneado 35-40 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.