Panes Ref. 13367

Hogaza con Pasas (11%), Avena (5%) y Miel (4%) 300g

De corteza crujiente y bañada en copos de avena. Elaborada con harina de trigo, pasas, miel, semillas de linaza y granos de sésamo. De sabor dulce pero contenido, excelente para tostadas en desayunos. 

Alto contenido de Fibra.

  • Horno de piedra
  • Grandes reposos
  • Alta hidratación
  • Alta durabilidad

Datos técnicos

  • Peso neto 300 g
  • Largo 26 cm
  • Cantidad por caja 15 ud
  • Paletizado 8 x 5
  • Cajas por palet 40 cajas
  • Temperatura horneado 180 ºC
  • Tiempo descongelación 30 min
  • Tiempo horneado 16-20 min

Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.

La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.