Un panecillo rústico, versátil y de bocado fácil gracias a su fina y crujiente corteza.
ELABORACIÓN Los panecillos de la gama provenzal se distinguen por un atractivo aspecto rústico potenciado por la greña natural y la corteza enharinada. Cada panecillo rompe de forma diferente, permitiendo que cada pieza sea única y adquiera un bonito aspecto artesano.
CORTEZA Y MIGA Se trata de un panecillo de corteza fina y crujiente y miga suave y esponjosa.
SABOR El resultado es un panecillo de agradable bocado con un sabor ligeramente acentuado por la Masa Madre inactiva de su receta.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
