Panamar, presente en las ferias Anuga y Salón Gourmets
Las ferias son un punto de encuentro para presentar novedades y enterarse de las tendencias del sector. Durante el mes de octubre, Panamar Bakery Group ha estado presente en dos de las más importantes: Anuga (en Colonia, Alemania) y Salón Gourmets (Madrid, España).
Octubre llega a su fin. Un mes que ha sido especialmente relevante para el sector de la alimentación y restauración puesto que ha habido dos citas relevantes: una en Anuga, una de las principales ferias de alimentación a nivel internacional, en Colonia (Alemania); y otra en Salón Gourmets, una feria enfocada a hostelería premium que ha tenido lugar en Madrid.
Panamar Bakery Group ha estado presente en ambas, y no ha sido baladí esta decisión, puesto que las ferias, no en vano, resultan un escaparate donde exponer de primera mano los últimos lanzamientos, establecer contactos comerciales de interés y conocer las últimas tendencias de consumo. Y todo ello resulta crucial en un sector que avanza con firmeza hacia un futuro lleno de retos y posibilidades.
Anuga
Anuga, la principal feria mundial de alimentación y bebidas, que se ha celebrado del 9 al 13 de octubre en la ciudad alemana de Colonia, registra anualmente alrededor de 4.000 empresas de 91 países.
En este encuentro de 2021, la feria ha abordado temas de futuro bajo el tema principal ‘Transformar’, y ha presentado innovaciones en diferentes campos de la alimentación, como los productos sustitutivos de la carne, los alimentos de etiqueta limpia (clean label), además de poner el foco en la importancia de alimentos saludables y funcionales. Desde Panamar Bakery Group se valora muy positivamente la participación en Anuga, tratándose del primer punto de encuentro profesional realizado en el sector después de la pandemia. Además de establecer relaciones comerciales ha servido para conocer los nuevos gustos y preferencia del consumidor cada vez más interesado por conceptos como la salud y la sostenibilidad.
Salón Gourmets
Por otro lado, el Salón Gourmets se ha celebrado en el recinto ferial de IFEMA-Madrid del 18 al 21 de octubre. Las tendencias y avances del sector de la alimentación y bebidas de calidad han sido el núcleo central de este evento que ha reunido en 47.000 metros cuadrados una cuidada selección de vinos, aceites, conservas, quesos, chocolates, bebidas, ahumados, cereales y charcutería. En esta 34 edición del Salón Gourmets (SG), además, Panamar Bakery Group ha contado con un stand propio donde ha podido exhibir sus productos.
Las hogazas han sido algunos de los más destacados. «En concreto, las hogazas elaboradas con masa madre, uno de los lanzamientos de este mes de septiembre. Cabe mencionar que se pueden denominar así, hogazas “elaboradas con masa madre”, porque cumplen la legislación, y tienen un Ph máximo de 4.8», ha recordado Carmen García, directora de marketing de Panamar Bakery Group. También ha mencionado que estas hogazas, siguen una receta 100% auténtica, ofreciendo una gran durabilidad, y una mejor digestibilidad por sus largos reposos.
El resultado es una calidad absolutamente comparable al «pan tradicional de toda la vida».
Panamar Bakery Group es, además, una de las empresas más grandes a nivel español en su sector, y exporta a más de 20 países. La cuarta generación, que es la que actualmente capitanea la compañía, combina con acierto el saber hacer de décadas de trayectoria con los últimos avances tecnológicos. Por todo ello, ha precisado García, surge esta gama «tan potente» de productos.
El pan de cristal, elaborado con aceite de oliva y masa madre («en línea con los productos naturales y sanos que ofrecemos»), y el pan de agua, con un alveolo «espectacular», y una humedad que permite que se conserve perfectamente, son otras de las recomendaciones clave en Salón Gourmets. Otra de las reinas del salón ha sido el pan de cristal de hamburguesa: con corteza fina y un resistente alveolo, es capaz de aguantar las salas sin ningún problema. Solidez asegurada en este producto que también causa furor.
Y todo ello, además, de forma rápida y eficaz, algo imprescindible en el momento actual. «El pan de cristal apenas necesita 5 minutos de horneado. Eso, a nivel de ahorro energético, es muy importante para nuestros clientes», ha mencionado Carmen García, directora de marketing de Panamar Bakery Group.
El dulce, por supuesto, también ha ocupado un lugar destacado en el Salón Gourmets. Los hoops de chocolate, glaseado o bombón son pura tentación; y los muffins también han reportado «muchas alegrías» a la compañía, con una masa «esponjosa» que conquista los sentidos. El coulant, también «descongelado y listo» (como otros productos de Panamar Bakery Group) es uno de los lanzamientos de septiembre que conviene no olvidar.
Panamar Bakery Group se ha despedido de Salón Gourmets con muy buen sabor de boca, por poder reencontrarse con los clientes tras unos meses tan complicados. «Nos ha permitido llegar a más gente y clientes, cosa que agradecemos. Es una oportunidad fantástica para ampliar horizontes, además de seguir mimando y cuidando a nuestros clientes actuales, a los que queremos ayudar para que todos podamos crecer», ha concluido Carmen García.
¿Quieres saber más sobre nosotros y las novedades presentadas en el Salón Gourmets? Te lo cuenta Carmen García, nuestra directora de marketing, en su entrevista para Gourmets TV.
¡Hasta pronto, Anuga y Salón Gourmets!
