Pan rústico elaborado con doble reposo para dotarle de una miga alveolada suave y fresca y de una corteza fina fácil de comer. Tiene el formato idóneo para preparar bocadillos contundentes con todo el sabor, aroma y textura del pan de antaño.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
Elaborado con alimentos que no tienen una procedencia de origen animal.
