Panes Ref. 130529

Barra Picos Candeal 260g

También llamado pan bregado o sobado, se caracteriza por su miga blanca y densa. En su elaboración se utiliza harina de trigo candeal, refinada con menos contenido en gluten. Este tipo de pan es muy consumido en algunas zonas de España, es especial en la zona centro, en Castilla León, Andalucía y Extremadura.

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Grandes reposos
Miga alveolada
Alta durabilidad

Datos técnicos

Peso neto 260 g
Largo 43 cm
Cantidad por caja 22 ud
Cajas por palet 36 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 30 min
Tiempo horneado 14-18 min

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.