Hogaza de Maíz elaborada con Masa Madre ph 4.8 400g
¡PREMIUM Y 100% NATURAL!
ELABORACIÓN. Elaborada con harina de trigo, harina de maíz 20%*, pipas de girasol y un 12% de masa madre de trigo integral.
CORTEZA. Corteza rústica crujiente, ligeramente enharinada y de tonalidad amarilla.
MASA. Esponjosa, suave y alveolada.
SABOR. El maíz y las pipas de girasol le aportan un delicioso sabor y un matiz oleaginoso. A lo que hay que añadir el aroma y gusto propios de la masa madre.
El resultado final es un pan de sabor pronunciado con acidez equilibrada sin restar un ápice de intensidad a las semillas.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
