Hogaza de Centeno 29% elaborada con Masa Madre p.H 4.8 1800g
Hogaza premium de elaboración artesanal, con ingredientes 100% naturales, masa madre exclusiva, largos tiempos de reposo y cocidas en horno de suela de piedra.
Esta hogaza se caracteriza por la mezcla de trigo y centeno. Sabor equilibrado con matices ácidos.
Panes elaborados con nuestra masa madre 100% natural, que proporciona a los panes un sabor característico.
Panes de suela plana cocidos en los tradicionales Hornos de Suela de Piedra. La elevada y constante temperatura de este tipo de cocción dota al pan de una corteza rústica muy crujiente y una miga muy alveolada, consiguiendo una mayor durabilidad.
La calidad de las materias primas y el proceso artesanal permiten una alta hidratación de los productos, lo que se traduce en una mayor durabilidad.
Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.
