Panes Ref. 8498

Baguette Rústica Mediterránea 270g

Elaborada con largos reposos y alta hidratación para obtener un pan de alta durabilidad, con corteza crujiente y miga esponjosa. La baguette rústica se ha convertido en el aliado perfecto de cualquier establecimiento por su alta rotación y rentabilidad. Una referencia imprescindible.

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Fuente de fibra
Grandes reposos
Miga alveolada
Alta durabilidad

Datos técnicos

Peso neto 270 g
Largo 55 cm
Cantidad por caja 31 ud
Paletizado 4 x 7
Cajas por palet 28 cajas
Temperatura horneado 180 ºC
Tiempo descongelación 30 min
Tiempo horneado 20-25 min

Panes elaborados con tiempos muy largos de reposo y fermentación, que favorecen la liberación de los aromas, texturas y sabores propios de un gran pan.